Ostermenü

Cool also immer wenn man nicht weiß… dann Schwippschwager*innen.

👍

Was wir am Karfreitag und Karsamstag machen steht noch nicht fest, vermutlich ist kein Besuch da und daher gibt es auch noch keinen Speiseplan. Die Saiblinge in Sahne finde ich aber eine sehr schöne Idee.

Ostersonntag habe ich 20 Personen (Eltern, Kinder mit Partnern, Schwester und Schwägerin mit Familie und ???*) von 10 bis 85 Jahren satt zu bekommen. Es wird also kein klassisches Menü mit mehreren Gängen am Tisch geben, sondern das ganze wird lockerer und in Buffetform.

Ankerpunkt des Essens werden Pulled Beef Burger.

• Pulled Beef mache ich Sous Vide
• Alternativ gibt es vegane Bohnen Patties vom Grill (selbst gemacht natürlich)
• Als Buns nehmen wir Roggenbrötchen vom Bäcker die aufgetaut werden.
• Als Beilage gibt es Krautsalat und grünen Salat sowie Tomatenscheiben, Sauergemüse
• Bei den Saucen versuche ich auch ein paar Vegane alternativen anzubieten.
• Als Dessert gibt es Rote Grütze (vegan) und Vanillesauce (nicht vegan)

*Wie nennt man eigentlich die Mutter des Schwagers (Schwagermutter, Schwiegertante, ...)? Ach und noch was, gibt es auch einen Begriff für die Schwiegertochter der Cousine der Oma?

Nein, ich habe keinen Plan.

Die Ostertage sind für mich Tage wie alle anderen.

Ich koche nicht, weil ich das nicht gut kann. Ich werde zu Ostern in einem Restaurant essen. Was die dort für Menüs haben werden, weiss ich noch nicht.

Am Karfreitag:

ein norwegisches Gericht: Saibling in Sahnesoße mit dem schönen Namen: Fjellørret eller røye i rømmesaus.

• Saibling wie Forelle Müllerin braten
• saure Sahne zugeben und den Saibling 10 Min. darin ziehen lassen
• Pilze rösten und vor dem servieren dazugeben (über den Fisch)

Am Karsamstag:

Paprika- oder Curryhähnchen oder Wiener Backhendl

Am Ostersonntag:

Irgendetwas mit Lamm. Lammbraten oder Koteletts

Am Ostermontag:

Reste von den Vortagen oder Kalbsschnitzel, Wiener Schnitzel

Plan steht aber noch nicht 100 %-ig.