Langsam hinterfrage ich meine Konfession sehr kritisch - kann ein Katholik mir helfen?

Bin keine Katholikin aber du hast genau die richtigen Fragen bzw. Widersprüche. Weiterdenken!

Mir erklärte allen ernstes mal ein Katholik das Maria nicht angebetet würde, obwohl man betet. Er meinte, man ruft sie nur an weil, man sagt nicht: Liebe Maria könntest du bla bla bla.... sondern man würde sie anrufen mit Maria voll der Gnade..... bla bla bla....

Fakt ist, man redet da weder mit Gott, noch mit Jesus.

Maria ist schon eine tolle Frau und ihr gebührt auch Respekt, denn die Umstände in denen sie Jesus bekam waren widrig für eine Frau. Unverheiratet schwanger und das in dieser Zeit. Ein paar Jahrzehnte später rettete Jesus eine Ehebrecherin vor der Steinigung. Das hätte Maria auch drohen können wenn Josef nicht auf den Engel gehört hätte. Aber deswegen muss man sie nicht anbeten. Alles Gute und das Heil dieser Welt liegt in Jesus und/oder Gott. Je nachdem von welcher Seite man das sehen will.

Wann, wo, wie und mit welcher Interpretation ist diese Tradition in der katholischen Kirche entstanden?

Als Nichtkatholik kann ich immerhin dazu was sagen. Die Marienverehrung begann sehr früh, das Protevangelium des Jakobus aus dem 2. Jhdt legt dafür die wesentlichen Grundsteine. Dass man zu Maria betet, beginnt Ende des 4.Jhdt’s.

Hat die Kirche das anhand Bibelverse so festgestellt?

Entscheidend dafür waren nicht Bibeltexte, sondern Erfahrungsberichte von Leuten die der Überzeugung waren dass es funktioniert.

Die katholische Kirche unterscheidet zwischen der Verehrung von Heiligen und der Anbetung, die allein Gott gebührt. Maria wird verehrt, aber nicht angebetet. Also kein Götzendienst. Sie ist nicht Ebenbürtig zu Jesus, nicht zu Gott

Mediatrix ist ein alter Titel. Ein Gebet, das Ephräm der Syrerin im 4. Jahrhundert zugeschrieben wird, nennt sie "nach der Mittlerin bist du (Maria) die Mittlerin der ganzen Welt". Der Titel wurde auch im 5. Jahrhundert von Basilius von Seleukia verwendet. Im 8. Jahrhundert wurde der Titel "Mittlerin" allgemein gebräuchlich und Andreas von Kreta und der heilige Johannes von Damaskus verwendet

In der Zeit der Frühchristen fand man Maria überhaupt nicht verehrungswürdig. Es gibt etliche Anzeichen, dass sie sich als Rabenmutter benommen hat. Als Vergewaltigungskind vom Römerfeind wollte sie genauso wenig von Jesus wissen wie Stiefvater Josef. Sie hat ihn daher auch im Babyalter weggegeben und von Mönchen einer Judensekte aufziehen lassen.

Aber so um das Jahr 200 schlug im einfachen Volk die Stimmung um. Es war nicht nur der Bedarf nach strengen vergeistigten Göttern sondern auch nach Gefühl, Inbrunst - das weibliche eben. Auch die vereinsamten Mönche, die in ihren Klosterzellen vegetierten, brauchten irgendwie eine Frau zum verehren. Und so gab die kath. Kirche immer mehr den Widerstand auf und ließ eine kultische, ja hysterische Marienverehrung und Marienwunderstätten zu. Noch 2010 wählten die Polen Maria als "Himmelskönigin".