Wieso fängt der Topf Flammen?
Ich habe ein Video gesehen wo der Frank Rosin kocht. Er hat Wein zum ablöschen genommen da fing der Topf plötzlich Flammen. Jetzt stelle ich mir die Frage ob es bei mir daheim genau so wäre oder müsste ich dazu einen bestimmten Alkohol Anteil im Wein haben ?
7 Antworten
Sowas nennt man flambieren und das ist gewollt.....
Wenn du daheim nicht zufällig nen Gasherd hast, dann wird da auch nix Feuer fangen.....
Und mit Wein geht das nicht...
Alkohol-/Sauerstoffgemisch und offene Gasflamme (alternativ langes Streichholz)!
Würde aber absolut (!) davon abraten (!!!) das auszuprobieren!!!
So etwas ist extrem gefährlich, das muss man können und die richtige Küche dafür haben! Machst Du das zum Beispiel unter einen Dunstabzugshaube (egal ob an oder aus), dann steht Deine Küche lichterloh in Flammen und selber kann man das nicht mehr löschen ... !!!
ALSO: ABSOLUT GEFÄHRLICH!!!! NICHT AUSPROBIEREN!!!! NIEMALS, NIE!!!!
Nur Wein kann eigentlich nicht brennen. da braucht man schärfere Spirituosen.
Das klappt auch mit Wein aber nur dann wenn auch Öl mit in der Pfanne ist. Durch diese Mischung beginnt die Sache zu brennen.
Sicher dass es normaler Wein war? Solch einen Vorgang nennt man flambieren, Wein reicht dazu nicht aus.