Wie kann eine Ribose als Zucker ein Mehrfachalkohol sein?

Yeah, Mehrfachalkohol, der macht noch betrunkener ;)

Ein Alkohol ist eine organische Verbindung (Kohlenwasserstoff) wie z.B. Zucker an dem eine -OH Seitenkette dran ist. Ethanol ist zum Beispiel CH3-CH2-OH. Wenn mehr als 1x -OH dran ist ist es kein einfacher sondern ein mehrfacher Alkohol.

Wenn Du dir die Strukturformel von Zuckern mal anschaust werden dir noch ein par weitere -OH Gruppen auffallen als eine und wie die angeordnet sind ist wichtig dafür was es für ein Zucker ist :)

Das haben Zucker nun mal so an sich, dass sie neben einer Aldehyd- oder Keto-Gruppe auch ein paar Hydroxid-Gruppen haben.