Länger offen gestandener Apfelsaft noch als Viez / Apfelwein trinkbar?
Hallo ,
also mir ist folgendes passiert:Ich bin vor ein paar Wochen mit einer Flasche (geöffnetem) Apfelsaft in den Keller gegangen und hab sie vergessen. Heute hab ich sie zufällig wieder entdeckt und hab mal dran gerochen.Es riecht (wie zu erwarten) nach Viez bzw Apfelwein. Jetzt hab ich mir die Frage gestellt , ob ich den vielleicht noch als Viez oder Apfelwein trinken kann. Ich habe vorher aus einem Glas getrunken und der Deckel war verschlossen , ich kann auch keinen Schimmel o.ä. sehen.
Hilfe wäre nett , dadurch könnte ich mir´n paar Euro sparen , da ich Fan von solchem Zeug bin.
lg
3 Antworten
Da ist der Saft offensichtlich in eine Spontangärung duch Hefen, die über die Umgebung eingetragen wurden, übergegangen: Da es offenbar alkoholisch und nicht sauer ist, spielen essigbakterien hier keine Rolle. Ich an deiner stelle würde mal kosten und wenn nichts passiert, aus der inzwischen verschlossenen Flasche am nächsten Tag einen größeren Schluck riskieren, wenns denn schmeckt. Spontangärungen über eine unkontrollierte, da an den Trauben ansässige Hefeflora sind bei vielen Weinen üblich. Feldbube
probier erstmal ein bisschen was und warte ob dir schlecht wird
Wein wird normalerweise durch die Zugabe bestimmter Hefen hergestellt. Die Hefen und Mikroorganismen, die zufällig beim Öffnen und eingießen in den Apfelsaft gelangt sind, haben damit eher nichts zu tun. Also nein, es wird eher sehr schädlich sein, das zu trinken.