Das macht 9 Euro 80.?

Selbstverständlich kann man das. Wieso sollte das denn nicht gehen? Weil das finite Verb fehlt?

Weil das keine zulässige Form ist. Zum Beispiel, weil Geldbeträge grundsätzlich nicht im Singular stehen.

Weil das keine zulässige Form ist.

Du meinst, weil es nicht standardsprachlich ist und nicht der Standardgrammatik entspricht? Dann könnte man aber "9 Euro 80, bitte" ebenfalls nicht sagen. Denn das ist kein vollständiger deutscher Satz im Sinne der Standardgrammatik.

weil Geldbeträge grundsätzlich nicht im Singular stehen

Hier nimmst du aber an, dass mit dem "das" der Geldbetrag gemeint ist. Da es sich aber hier um eine Elipse handelt, kann mit "das" auch der Einkauf gemeint sein.

9,80 ist eine Pluralangabe, oder sagst du auch auf der Straße steht 9 Autos?

Das "das" ist hier ein deiktisches Pronomen und verweist auf den Einkauf nicht auf die Geldsumme, denn diese liegt noch gar nicht vor.

Na, dann bild dir das mal ein. Richtiger wird's davon aber nicht.

Tolles Argument. :)

Ich bilde mir das nicht ein, sondern habe Jahre damit verbracht, sowas zu analysiren.

Jahrelanger Aufwand für ein falsches Ergebnis, da wär ich nicht so stolz drauf ;)

Frag gerne einen Sprachwissenschaftler oder einen Hobby-Linguisten.

Ich warte hier solange.