Werden Makronen erst fest, wenn sie abkühlen?
Also wenn man sie rausgenommen hat?
Sind schon angebräunt aber im Ofen noch feucht bzw. weich
3 Antworten
Ja, Makronen werden normalerweise erst fest, wenn sie abgekühlt sind. Während des Backens bräunen sie sich leicht und entwickeln eine knusprige Außenschicht, bleiben jedoch im Inneren oft noch weich und feucht. Beim Abkühlen härtet die äußere Schicht aus und die Makronen werden insgesamt fester. Es ist wichtig, ihnen genügend Zeit zum Abkühlen zu geben, damit sie ihre gewünschte Konsistenz erreichen.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung – Alltagsfragen, Probleme, Ratschläge, Tipps & Hinweise
Ja das ist richtig. Sie werden erst fest, wenn sie abgekühlt sind.
Nach dem abkühlen sind sie etwas fester, aber im Grunde sollen die ja relativ weich bleiben.