Eischnee flüssig?
Also ich habe gerade Eiweiß steif geschlagen alles schön und gut nur war ein milli Tropfen Eigelb da den man fast nicht gesehen jetzt wird das Eiweiß zwar fest aber immernoch flüssig also ich sehe ein bisschen Eiweiss wenn ich ihn stehen lasse und es dann bewege , nur dieser Eiweiß lässt sich nicht steif schlagen also zusammengefasst , das Eiweiß ist fest aber noch flüssig also Mann kann es bewegen was soll ich jetzt machen? Kann ich es trotzdem backen? Möchte Wolkenbrot machen
3 Antworten
Wird jetzt schwierig. Durch das Eigelb wird der Eischnee nicht mehr ganz steif.
Vielleicht hast Du zufällig eine Zitrone zu Hause. Einige Tropen in das geschlagene Eiweiß geben und nochmal schlagen, dann wird es fester. Wenn Dich der Geschmack nicht stört, kannst Du auch einige Tropen geschmacksfreien Essig dazugeben.
probiren kannst du qber eigentlich sollte man die schüssel umdrehen können ohne das er rausfliegt