Also erstmal muss das ein wirklich sehr altes Haus sein, wenn kein Erdungskabel vorhanden ist. Alleine das Fehlen dieses Kabels macht fast alle Geräte mit einem Metallgehäuse zur Gefahr. Wenn da ein Kabelbruch im Inneren des Gerätes ist und dieser das Gehäuse berührt, kommt es zu einem Stromschlag und der nicht vorhandene FI-Schalter kann nicht auslösen. Das heißt der Strom fließt auch, wenn du eine gewischt bekommst.
Wenn du den Herd trotzdem anschließen möchtest, solltest du auf jeden Fall in die Anleitung schauen, wie der Stromkreis aussehen muss. Oder irgendwo auf dem Herd ist abgebildet, was gemacht werden muss.
Beim Herd sind es folgende Leitungen:
Die zusammengelöteten Leitungen sind L1 und L2.
Das Blaue Kabel ist der N-Leiter.
Die Leitungen in der Wand sind folgende:
Grau = N
Schwarz = L1
Ich gehe stark davon aus, dass die L1 und L2 an L1 gehören und N an N.
ABER!!! Ich würde an deiner Stelle auf keinen Fall herumexperimentieren! Lass jemanden dran, der sich damit auskennt! Ich übernehme keine Garantie und würde dir wirklich sehr stark raten es nicht zu versuchen, wenn du dich nicht mit Strom auskennst.