Fitness und Ernährung ist noch keine Nische, sondern ein sehr, sehr großer Bereich. Eine Nische zeichnet sich dadurch aus, dass sie eine überschaubare Zielgruppe (Kunden) hat.
Wer ist die Zielgruppe bei Fitness? Junge Männer beim Krafttraining oder alte Menschen bei der Reha?
Wer bei Ernährung? Gesundheitsbewusste Veganer oder sportliche Paleo-Anhänger?
Kurz gesagt: dein Bereich ist, vor allem für den Anfang, noch viel zu allgemein.
Versuche ihn und deine Zielgruppe weiter einzuschränken. Welche Art von Fitness willst du genau ansprechen? Entweder, weil dich der Bereich interessiert oder du idealerweise schon Erfahrung darin mitbringst?
Was bedeutet Ernährung für dich? WEN magst du damit ansprechen?
Prinzipiell sind Fitness und Ernährung zwar schon gut ausgelastet, aber es gibt hier immer noch neue Bereiche. Besonders, wenn du dich zu Beginn einschränkst.
Das soll auch nicht heißen, dass du dich dein Leben lang mit Männern von 18-24 Jahren im Bereich Bodybuilding und ausschließlich Paleo befassen musst. Mit der Zeit kann deine Zielgruppe und dein Bereich anwachsen. Aber mache nicht den Fehler, direkt von Anfang an "jeden" ansprechen zu wollen.
"If everybody is your customer, nobody is your customer."
Vielleicht hilft dir folgendes Video für einen ersten Schritt: https://www.youtube.com/watch?v=524JvaI4R9Y