Deine Frage ist zwar schon knapp zwei Wochen alt, aber ich vermute mal, dass sich seitdem nicht viel geändert hat, daher meine Antwort.
Intervallfasten ist aktuell für dich die absolut schlechteste Idee. Wie du schreibst, hast du deine Periode momentan nicht. Was dir möglicherweise praktisch erscheinen mag, aber langfristig ernsthafte Konsequenzen hat (unter anderem Osteoporose). Dass du keinen Sport treibst, ist schonmal gut (zu viel Stress für den Organismus, wenn er bereits die wichtige Funktion der Periode "abgeschaltet" hat). Ich weiß, dass es schwer zu akzeptieren ist, da du kein Untergewicht hast, aber glaub mir: es gibt zahlreiche weitere Mädchen und Frauen, die normales oder auch Übergewicht und trotzdem keine Periode haben. Falls du einigermaßen gut Englisch kannst, schau mal hier: www.noperiodnowwhat.com/blog
Falls nicht, sag Bescheid, dann fasse ich dir die wichtigsten Punkte hier auf Deutsch zusammen.