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Wenn es Rindfleisch ist und ungefähr 3 - 4 cm hoch ist , brate es von beiden Seiten an , so dass es schön braun ist und gib es dann ins vorgeheizte Backrohr bei ca. 150 grad für ca. 10 -15 Minuten. Nimm es dann vom Backrohr raus , wickle es in Alufolie und lasse es 5 Minuten Rasten. (Achtung nicht im Rohr rasten lassen ), sonst wird es durch. Gutes gelingen Gruß Christian