Gummibaerli132
30.01.2012, 16:40
Welche Beilagen empfehlt ihr für Steaks (Rinds-Lungenbraten)?

Also...

Ich werde zu meinem Geburtstag für etwa 10 bis 12 Personen kochen, den Lungenbraten habe ich schon gekauft, und möchte leckere Steaks daraus braten...

Jetzt brauche ich noch Ideen für Beilagen, die lecker dazu schmecken, aber auch gut dazu zuzubereiten sind (denn der Herd wird ja mit den Pfannen belegt sein?!)

Also idealerweise eine Beilage, die man schon vorher (am Tag vorher???) kochen kann, und dann nur noch schnell aufwärmen muss (im Backrohr? Am Herd?)

Ich überlege auch noch, die Steaks, die schon gebraten sind, ins Backrohr zu legen (gibt es da Erfahrungswerte, welche Temperatur ich da am Besten einstelle?), während ich noch die weiteren Steaks am Herd brate... Wahrscheinlich sind dann die Steaks aus dem Backrohr eher durch, und die vom Herd kann ich dann eher besser medium braten (bei uns wollen eh viele die Steaks eher durch, und nur wenige essen die Steaks medium...)

Bis jetzt habe ich noch nie für mehr als 3 Personen Steaks gebraten, daher bin ich da sehr unsicher...

Ich freue mich auf viele Tipps!

DANKE!

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Antwort
von grafzahl0815
31.01.2012, 10:27

Ich würde einfach einen leckeren gemischten Salat und frisches Bort dazu reichen. Oder möchtest du unbedingt eine Warme Beilage reichen? Anbei ein Rezept für den Salat.

http://www.miori.de/index.php?content=rezepte&action=view&id=60&extra=Sommersalat%20mit%20Tomate%20und%20Salatgurke

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Matcom2008
11.02.2011, 13:35
wie bereite ich miesmuscheln aus dem glas zu?

die sind im glas in eigenem saft. so stehts auf der verpackung.. doch wie werden die zubereitet????? danke für infos

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Antwort
von grafzahl0815
11.02.2011, 15:34

Ich habe hier ein Rezept für Miesmuscheln, die noch in der Schale sind. Aber wenn du die 10min im kochenden Wasser einfach verkürzt so auf 2-3min sollte das auch passen.

http://www.miori.de/index.php?content=rezepte&action=view&id=71&extra=Miesmuscheln%20mit%20Tomatensauce

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PrHss
11.12.2010, 16:18
Kasseler Minutensteak zubereiten?

Hallöle, ich hab gestern irgendwie spontan Kasseler Minutenfleisch gekauft und möchte es heut Abend gerne zubereiten. :-) ( Ganz "traditionell" mit Sauerkraut und Kartoffeln) Leider finde ich im Internet nur Rezepte für ganze Kasseler-Braten. Was mach ich also mit den Fleischscheiben? In Brühe köcheln? In der Pfanne braten? Im Ofen backen? Oh je...mit Hausmannskosten kenn ich mich echt nich aus... Wie soll ich also verfahren

Vielen Dank für Eure Antworten!

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Antwort
von grafzahl0815
13.12.2010, 10:49

Hier findest du ein Rezept für Kassler in Orangensenfsauce.

http://www.miori.de/index.php?content=rezepte&action=view&id=30&extra=Kassler%20mit%20Orangensenfsauce

Das Rezept ist ebenfalls eigentlich für einen Braten, aber das Ganze sollte auch ohne Probleme mit Kasslerscheiben funktionieren. Viel Spaß!

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MagicChi
19.11.2010, 18:00
Wieviel Entenbrust brauche ich für 4 Personen?

Habe vor chinesisch zu kochen. Beim Norma gibt es für 4 Euro 400g Entenbrust (gefroren). Reicht das für 2 Personen oder eher für eine? Alternativ könnt ihr mir sagen wo ich sonst noch gucken kann. Danke

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Antwort
von grafzahl0815
20.11.2010, 12:42

In diesem Rezept hier haben die pro Person mit 220g Entenbrust kalkuliert. Das sollte wohl so hinkommen, wenn man mal ein bisschen hungriger ist ;-)

http://www.miori.de/index.php?content=rezepte&action=view&id=33&extra=Gek%FCsste%20Entenbrust%20mit%20Peppadew%20Fr%FCchten

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