Hallo,

ich bin unsicher, wie ich beim richtigen Einkochen vorgehe: ich fülle zum Beispiel heißes Kürbismus in Schraubgläser und möchte es dann im Backofen bei 100 Grad 120 Min einkochen.

Was mache ich mit den Twist Off Deckeln der Gläser? Muss ich diese gleich fest(!) zudrehen? Oder lege ich sie nur locker auf die Gläser, damit die Luft aus den Gläsern entwichen kann und drehe sie nach dem Einkochen fest zu?

Wenn ich sie gleich fest zudrehe, explodiert dann vielleicht sogar das Glas, wenn der Inhalt im Ofen anfängt zu kochen? Das ist meine Befürchtung. Seltsamerweise steht in keinem meiner Einmach-Bücher ein Wort darüber. Weckgläser habe ich nicht.

Kennt sich hier jemand mit dem Thema Einkochen aus?

Über eine fundierte Antwort würde ich mich sehr freuen :-)

Ich habe mir vor ein paar Tagen etwas von Amazon bestellt. Dort steht jetzt, dass es heute mit DEPOST geliefert werden soll.

Bis jetzt ist noch nichts da. Liefern die nachmittags auch?

Ich warte schon sehenssüchtig auf das Paket. Eine Nummer finde ich auch nicht von denen.

Mfg

Wir grillen bald und ich will das erste Mal Gemüsespieße ausprobieren... Frage: geht das auch ohne das Gemüse dann zu bepinseln? Einfach so auf den Grill tun? Ich hätte einfach Champions, Zucchini, Aubergine, Paprika aufgespießt und auf den Grill getan