Naja, mit Spaß hat das meiner Ansicht nach eher wenig zu tun (dann wäre sie vermutlich eher lauffreudig gewesen), das ist viel mehr eine komplette Respektlosigkeit. Selbst wenn ihr der Boden gut gefallen hat, heißt das noch lange nicht, dass sie sich samt Sattel und Reiter wälzen kann - ich lege meine Füße in der Schule ja auch nicht auf den Tisch, nur weil es gerade bequem erscheint.
Ich kenne viele Ponies, die ähnliche Anwandlungen haben und bei denen man echt immer höllisch aufpassen muss und ich denke, wenn das zur Gewohnheit wird ist es irgendwann nur noch schwer wegzutrainieren. Deshalb würde ich an deiner Stelle, falls sie das bei dem nächsten Ausritt oder auf dem Platz erneut versuchen sollte einfach energisch weitertreiben, notfalls auch mit Gerte, damit dein Pony sieht, dass es SO nicht geht.