Lass dir keine Angst von den Leuten einjagen, die scheinbar zu viel Geld haben. Laut mehreren PSU Rechnern im Internet reicht mit der CPU und GPU dein Netzteil mit 750W. Nvidia selbst empfiehlt 850W, aber deren Empfehlungen sind eigentlich immer ein paar Stufen über dem, was wirklich nötig ist. Der Coolermaster PSU Rechner meint, unter 700W reicht sogar. Mit Spikes dann auch 750W. Würde ich erstmal so lassen.
Wie sehr die CPU ein Bottleneck für die GPU darstellt, ist abhängig von deinen Monitoren und der Auflösung, die du in Spielen auswählst. Ein einzelner Full HD Monitor braucht weniger GPU-Kraft als ein einzelner 4k Monitor (Daumenregel) und je höher die Auflösung (oder Monitorzahl) ist, desto wichtiger wird die GPU und unwichtiger die CPU. Wenn du nur einen FullHD Monitor hast, würde ich die CPU definitiv upgraden (was ein Mainboard Upgrade benötigt); aber das kannst auch irgendwann später tun.
Was mir aber sonst aufgefallen ist: du hast eine Intel CPU, aber ein AMD Mainboard angegeben, soweit ich sehe. Dass du diese beiden Teile zusammen verwendest, kann ich mir nicht vorstellen. Die sind physisch nicht kompatibel. :D