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Ich würde sagen meistens sind die gut. Aber es gibt auch einige Betriebe, die nicht so gut sind. Gucke die Firma beim Bewerbungsgespräch genau an. Du bewirbst dich nicht nur. Dir Firma bewirbt sich bei dir auch. Suche eine Firma, die schon lange ausbildet. Du musst immer ein Ausbildungsnachweis machen. Also so ein Berufsschulheft. Das ist nicht für die Firma oder IHK. Das ist dein Beweis, wenn die Firma dir nichts gezeigt hat. Die IHK wird der Firma Feuer unterm Hintern machen, falls du nur Kaffee holen gehst und sie wird dann nicht mehr ausbilden dürfen.
Allerdings wirst du mit einer FH-Reife etwas mehr Geld verdienen und bessere Arbeitszeiten haben und du wirst viel höher kommen als mit einem Meister. Letzterer dauert insgesamt 6 Jahre. An einer FH bist du über dem Niveau schon in 3 Jahren. Aber du kannst nach der Ausbildung immernoch ein Bachelor machen. Du hast dann den Oberschulabschluss und damit kannst du in dein Fachbereich studieren. Das in nur 4 Semester. Solche Leute werden stark gesucht, da die Berufserfahrung und viel Theorie wissen.
Die FH ist dramatisch viel, viel schneller und komplexer als die Ausbildung. Im Prinzip stopfen die den Stoff von 3 Jahren in ein Semester rein. Du solltest davor noch ein Einführungskurs machen. Da hast du etwa eine Vorstellung, was die verlangen.