Wie wird bei der industriellen Herstellung von Hagebuttentee sicher gestellt, dass da keine im Inneren schon verschimmelten Hagebutten dabei sind?
Ich habe heute im Garten ein paar Handvoll Hagebutten gepflückt und wollte mal ausprobieren, wie selbstgemachter Hagebuttentee schmeckt. Ich habe die Butten also gewaschen, die Stiele und die "Härchen" entfernt, sie halbiert und zum Trocknen auf einem Backblech ausgebreitet. Dabei musste ich allerdings ca. 4 oder 5 Hagebutten aussortieren und wegwerfen, da im Inneren schon leichte Anflüge von Schimmel zu erkennen waren.
Nun meine Frage: Ich denke, dass es bei der industriellen Hagebuttenverarbeitung (für Tee, Marmelade, etc.) nicht möglich ist, einzelne verschimmelte Butten auszusortieren. Oder gibt es dafür eine Technik?
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