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Avocado ist eine gute Idee, wobei ich denke da ist zu viel Wasser drin, ähnlich wie in den Zitrusfrüchten und der Passionsfrucht. Gurke wird gar nicht gehen, die hat einen Wasseranteil von deutlich über 90%. Lachs geht, das ist ähnlich wie bei Fleisch.
Ich schaue regelmäßig auf www.dörrautomat.de vorbei, hier gibts viele tolle Rezepte und Beispiele, was man alles dörren kann inkl. der dazugehörigen Anleitung und Rezept. Dörren macht voll Spaß!! :)