Ich würde recht empört in dem Laden auftauchen und das ranzige Öl reklamieren. Dabei ist es wichtig, nicht gegen die Verkäuferin/Personal zu arbeiten, sondern möglichst die auf deiner Seite zu haben. Am besten ist es natürlich, wenn du den Chef oder Filialleiter ansprichst. Die können alles entscheiden und sind um ein gutes Image bemüht.
Freundlich aber bestimmt auf einen Umtausch bestehen und zugestehen "dass sowas ja mal passieren kann". Viel Erfolg !