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Ich glaube, das musst du im Endeffekt für dich abwägen. Natürlich haben beide Berufe Vor- und Nachteile.. für mich wären es Folgende.
Bäcker:
(+) man hat früh frei, weil man früh beginnt, man kann etwas herstellen
(-) frühes Aufstehen, monotone Arbeit, anstrengend, stehende Tätigkeit
Bankkaufmann
(+) guter Verdienst, gutes Ansehen, Einblicke in die Finanzwelt
(-) Kleideretikette, viel Mathe :-)