Du verstehst das Konzept von Angebot und Nachfrage falsch. Spricht man davon ist kein konkretes Angebot gemeint wie "Ich biete dir einen Fisch für 1€" oder eine konkrete Nachfrage wie "Hallo, ich hätte gerne einen Fisch, wie viel kostet bei Ihnen ein Fisch?" gemeint, sondern eine abstrakte und allumfassende Form von Angebot / Nachfrage. Angebot umfasst z.B. alle PS5 die zu ihren entsprechenden Preisen überall angeboten werden und Nachfrage umfasst das Bedürfnis bestimmter Menschen eine PS5 zu besitzen und dafür auch Geld zu bezahlen.
Schreibt jemand Angebot und Nachfrage als Preisbegründung zielt er damit auf das Preisgleichgewicht ab, also der Punkt an dem sich der niedrigste Preis, zu dem ein Verkäufer bereit ist zu verkaufen und der höchste Preis, zu dem ein Käufer bereit ist zu kaufen, treffen.
Gibt es wenig Angebot und viel Nachfrage ist der Preis hoch, gibt es viel Angebot und wenig Nachfrage ist der Preis niedrig. So ist es aktuell auch bei der PS5. Viele wollen sie kaufen, aber nur wenige Verkäufer bieten sie an. Daher können die Verkäufer einen hohen Preis festlegen, denn auch bei diesem hohen Preis finden sich noch genügend Menschen, die zu diesem Preis eine PS5 kaufen würden.