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Ich hatte jetzt zwar schon länger kein Bio mehr aber ich denke du solltest die Bergmannsche Regel erklären, wenn ich mich richtig erinnere war das, dass je kälter die Region umso größer sind die Tiere und umgekehrt, da das körpervolumen im Verhältnis zur Oberfläche kleiner ist und sie so weniger Wärme verlieren. Das kannst du dann auf die Kartoffeln anwenden, denn da die eine Kartoffel kleiner ist sollte sie schneller kalt werden. Angenommen es gäbe jetzt in der Arktis Mäuse würden die halt ziemlich schnell erfrieren.