ich Weiss wie, aber habe keinen Schein
Zum Schlachten deiner eigenen Kaninchen ist kein Sachkundenachweis notwendig (dies gilt übrigens auch für Hühner). Wenn du weißt, wie ein Kaninchen tierschutzkonform zu betäuben und zu schlachten ist, dann bist du dazu berechtigt, deine Kaninchen schlachten zu dürfen. Du darfst das Fleisch jedoch nicht an andere abgeben und nur selbst verwenden. Von einer Mästung mit Trockenfutter rate ich jedoch strikt ab.