Also ich hoffe, dass ich deine Frage richtig verstehe und die Antwort für Dich Sinn ergibt.
Was 3D betrifft - Grundlegend, nein. Das Material einer Figur oder eines Objektes ist recht unabhängig davon, wie die Figur aufgebaut ist. Du musst Dir das so vorstellen, man modeliert die Form einer Figur und anschliessend entscheidet man welche Farben und Texturen dadrauf erscheinen soll, wie lichtdurchlässig es sein soll und unzählige weitere Parameter. Man könnte aber jetzt im Nachhinein das Material von Seide zu Stein ändern, ohne dass man an dem 3D Model etwas ändern muss.
Bei 2D Grafiken wiederum weiß ich nicht, wass du mit Struktur meinst. Das ist ja immer nur eine Grafik mit pixeln oder Vektoren, die halt so aussehen wie ein bestimmtes Material, aber da gibt es keine unterliegende Struktur.
LG!