Wenn man einen Bot auf seinen Server einlädt, erstellt er meist eine eigene Rolle für sich. Es gibt nur wenige Bots, die keine Rolle erstellen. Bei manchen wirst du aber gefragt, ob du eine willst.
Du kannst die Rolle deaktivieren, indem du auf die Rolle gehst, nach unten scrollst und auf "Rollen-Berechtigung löschen" klicken. Das hilft dir aber bei deinem Problem nicht weiter, denn Discord entfernt dann nur alle Rechte für den Bot.
Der einzige Weg, die Rolle zu entfernen ist, den Bot zu kicken bzw. bannen. Einen anderen Weg gibt es nicht