Mehrwertige Alkohole?
Mehrwertige Alkohole im Ketchup was bedeutet das.
Kann man das als Alkohol bezeichnen. Kann man das essen
obwohl man gar kein Alkohol braucht und trinken will?
2 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/user/seife23/1547934027590_nmmslarge__112_1_599_599_20e973aa12344a5807b678fab99a51f3.jpg?v=1547934028000)
Beachte den Unterschied zwischen Trinkalkohol (Ethanol) und den Alkoholen als chemische Kohlenwasserstoffverbindungen.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/RMNZ01/1547841710350_nmmslarge__0_1044_4000_4000_6eb14fd72dd39064082f1e3a17d42ea0.jpg?v=1547841710000)
Hat nichts mit Alkohol zu tun, sondern mit Fetten. Ein Fett besteht aus Glycerin und Fettsäuren. Das Gylcerin ist ein Alkohol und wahrscheinlich deswegen.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/seife23/1547934027590_nmmslarge__112_1_599_599_20e973aa12344a5807b678fab99a51f3.jpg?v=1547934028000)
in dem Fall sind die mehrwertigen Alkohole Stoffe wie Mannitol oder Sorbitol, die den süßenden Effekt von Zucker in Diät-Produkten nachahmen. Ketchup enthält ja auch praktisch kein Fett.