Warum sagen wir Halsabschneider? Wo kommt das her? Was wird abgeschnitten vom Hals? Oder wird der Hals an sich abgeschnitten?

Bitte um Hilfe.

Kann mir jemand sagen warum Mehl in Papierverpackungen verkauft wird obwohl so ziemlich alles andere mit Plastik verpackt wird?