Zuckerrübensirup / Glukosesirup Unterschied (für Eis)? ?
Hey Leute
Ich wollte mir mal Eis selber machen. In den Zutaten stand Glukosesirup. Ich wusste selbst nicht was das ist und bin einfach los gerannt zum nächsten Supermarkt. Bin dort nicht fündig geworden und habe dann über Google Bilder etwas gesucht und fand dann den Zuckerrübensirup "Goldsaft" (gelbe Packung). Nun wollte ich euch fragen ob ich was falsches gekauft habe oder ob es auch mit dem Zuckerrübensirup funktioniert. Danke für eure Hilfe :)
Grüße WeedCookie
3 Antworten
Du kannst Glucosesirup schnell selbst herstellen.
Dafür brauchst du 150 ml destilliertes oder abgekochtes Wasser. Das kochst du mit 260 g Traubenzucker auf - fertig!
Zuckerrübensirup eignet sich eher nicht, denn er hat einen sehr starken Eigengeschmack, ist zu zähflüssig und verfärbt dir dein Eis!
Wenn du Glucosesirup kaufen willst - gibt es im Internet z.B. bei Amazon.
Traubenzucker loest sich sehr schnell und einfach auf, Zucker braucht laenger.
Du kannst dir Zuckersirup selbst mit einer Mischung aus Zucker und Wasser herstellen. (Mischverhältnis einfach mal googlen, das kenn ich auch nicht so genau).
Vom Zuckerrübensirup würde ich absehen, denn der kann dir -je nachdem was du für ein Eis machen möchtest- evtl. die Farbe verhunzen, da er braun ist.
In meinem Rezept zu Glucosesirup steht Traubenzucker, den würde ich auch verwenden.
Danke. Könntest du mir eventuell auch noch sagen ob es einen Unterschied macht ob ich normalen Zucker oder Traubenzucker verwende?