Zott Monte selbst machen, welches Rezept?

Der Pudding besteht hauptsächlich aus Sahne, Vollmilch, Zucker, Verdickungsmitteln wie Carrageen, Gaukernmehl sowie mod. Stärke und noch einem Aroma.

Beim Schokopudding ist noch Schokoladenpulver und Haselnusspaste dabei.

Nur leider fürchte ich, wirst du den Geschmack kaum hinbekommen, sondern wohl eher einfach nur einen guten Milchcreme- sowie Schokohaselnusspudding kochen können, der aber nicht wirklich wie Monte schmecken wird, sondern höchstens ähnlich aussieht.

Das Problem liegt hier am Aroma. Aroma heißt, es kann alles mögliche drinnen sein, weshalb man nicht weiß, was hier dem Pudding den speziellen Geschmack verleiht. Es kann hierbei sogar künstlich hergestellt sein. Es ist also unmöglich, selbst wenn du Zugang zu einem Chemielabor hättest, weil du ja net weißt, wie es hergestellt wird. Aber versuchen kann man es ja dennoch, zumindest einen guten Pudding zu machen.

Du solltest mit absurden Industriezutaten wie Guarkernmehl, Johannisbrotmehl, Stabilisatoren, Säureregulator, Distickstoffoxid, modifizierter Stärke etc. und viel zu viel Zucker und Glukosesirup gar keine Desserts herstellen. Denn so etwas ist Ernährungsmüll.

Wahrscheinlich brauchst du eher ein Chemielabor, als ein Rezept.

lg up

Sebastian Lege macht's vor:

https://www.youtube.com/watch?v=ZFJn3cGvWzY

ab 5 : 10