Woher kommt die grüne Farbe in der thüringer Leberwurst?
Ich habe vor Jahren Leberwurst im Glas in Thüringen gekauft. Diese war innen lecker grün. Hat man da frischen Majoran, statt getrockneten verwendet?
2 Antworten
Ich kenne es eher, dass Leberwurst gräulich ist, aber Kräuter färben grün, ja. Vielleicht war die Wurst auch einfach nur schlecht.
Genau sagen kann dir das hier nun niemand.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung – Chronische Erkrankung, wodurch ich auf Ernährung achten muss
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Deutschland
Industriell wird es eher Lebensfarbe gewesen sein, um die Optik aufzufrischen.
Noch 'nen Aroma dabei und schon hat man es "lecker".