Wieso Schwenken manche Frauen das Weinglas , und Schnüffeln daran?
Wieso Schwenken manche Frauen das Weinglas , und Schnüffeln daran?
und wäre sowas auch möglich mit anderen getränken wie Redbull
oder Monster Energy ?
9 Antworten
Hallo
Wieso Schwenken manche Frauen das Weinglas , und Schnüffeln daran?
...und wäre sowas auch möglich mit anderen getränken wie Redbull
oder Monster Energy?Um den Wein oder Schaumwein einzuschätzen und/oder zu genießen...
Das Bukett ist ein großer Bestandteil des Genusses von Wein und Schaumwein. Bei Schaumweinen beschränkt es sich nahezu auf Champagner, da herkömmliche Schaumweine, wie beispielweise Sekt über kein nennenswertes Bukett verfügen.
Die menschliche Sensorik unterscheidet beim Genuss über den Gaumen (gustatorische Wahrnehmung) lediglich 4 (5) Sinneseindrücke über den Gaumen, süß, sauer, salzig, bitter und (umami).
Die menschliche Nase (olfaktorische Wahrnehmung) ist dabei wesentlich empflindlicher und kann ca. zwischen 10.000 verschiedenen Gerüchen unterscheiden. Um diese Vielfalt einerseits zu erkennen, aber dann auch einordnen zu können bedarf es viel Erfahrung, aber es ist auch eine Frage der Intensität.
Entsprechend den Ausführungen verdeutlicht es welche Stellung oder Wertigkeit der Duft, das Bukett, von Weinen oder Schaumweine am Genuss darstellt. Auch wen oft lediglich vom "Geschmack" erzählt wird, so ist es eigentlich immer ein Gesamtbild, dass auch das Bukett einschließt, in erster Linie betont es sogar den Geruch.
Das Schwenken des Weines im Glas vergrößert die benetzte Oberfläche und intensiviert das Bukett. Das führt zu einem deutlich erhöhten Genuss.
Natürlich lässt sich diese Vorhensweise auch auf andere Getränke anwenden, auch wenn der Sinn dabei eher eingeschränkt ist.
Alles Gute Dir... und bleib gesund.
Gruß, RayAnderson 😉
Das macht jeder, der sich mit Wein auskennt.
Durch das schwenken werden die Aromen freigesetzt. Wenn der wein gut riecht, ist es auch zu erwarten, dass er gut schmeckt.
Bei anderen Getränken ist das ziemlich sinnlos.
Du hast vollkommen recht. Danke für deinen Einwand.
Daran habe ich gar nicht gedacht - ich kippe den Whisky immer gleich runter :-)
könnte vielleicht auch mit fruchsäften gehen
sowas wie frischer apfelsaft oder traubensaft
Guten Whisky kippt man nicht. Ich vermute, Du kennst keinen ordentlichen. Ich habe 120 verschiedene zu Hause.
Das machen nicht nur Frauen, sondern alle Weinkenner, wenn ein guter Wein im Glas ist.
Bei RedBull würde ich das nicht machen; der schmeckt immer gleich.
geht es nur mit wein ? oder vielleicht auch mit apfelsaft
oder traubensaft ?
Mit Saft kannst du das auch machen, wenn du willst. Weiß nur nicht, ob das viel Sinn macht.
Und am besten genießt du deinen Saft bei Zimmertemperatur (so um 21°C); so kommt das ganze Aroma zutage
Das entfaltet das Aroma, da Wein atmen muss. Dies macht auch mein Vater. Und mit dem Riechen nimmst du auch das Aroma wahr. Du kannst es natürlich auch bei Energys machen aber da passiert nix mit.
Das macht man, um die feinen Aromen besser wahrzunehmen weil dadurch, das die Glasseiten auch benetzt werden die Oberfläche und damit die Verdunstung mehr wird. Wird auch bei einigen anderen alkoholischen Getränken und Spirituosen gemacht.
Es hat also rein garnichts mit dem Geschlecht zu tun sondern mit dem Zeremoniell rund um den Genuss.
Was den Tütenwein aka Pennerglück denentsprechend nicht so wirklich betrifft, der taugt nichtmal zum Kochen...
Natürlich kannst du auch mit Gummibärchenplörre rumspielen, das sorgt aber nur dafür, das du bemerkst, wie widerlich es wirklich riecht.
"Bei anderen Getränken" stimmt so nicht ganz. Beispielsweise machen das auch Whisky-, Rum-, Cognac (etc...) Genießer. Aus demselben Grund wie beim Wein.
Und immer mit einem Glas, das sich ach oben verjüngt, um das Arome nicht sofort entweichen zu lassen.