Wieso kann Trypsin nicht Trypsin spalten?

Trypsin ist ja ein Enzym und die sind immer substratspezifisch. Das heißt, sie setzen nur bestimmte Stoffe um, meistens nur einen einzigen bestimmten Stoff. Für Trypsin sind diese bestimmten Substrate Lysin und Arginin (das sind zwei Aminosäuren). Das ist das Schlüssel-Schloss Prinzip. Das heißt, dass andere Stoffe eben nicht die richtige Form haben, um sich an das Trysin zu binden. Wenn die sich nicht daran binden können, dann können sie auch nicht umgesetzt, also auch nicht gespalten werden. Trypsin passt halt einfach nicht in ein anderes Trypsin rein.