Wie werden Äpfel und Bananen nicht braun?
Ich möchte morgen ganz viele aufgeschnittene Äpfel mitnehmen so ganz kleine für ein gemeinsames Frühstück. Mein Problem ist das äpfel ja so schnell braun werden. Vom aufschneiden bis zum verzehr würden eine dreiviertel Stunde vergehen. Wenn ich die abends schneide und sie in den Kühlschrank packe werden die dann auch braun? Was kann ich dagegen machen? Bitte nichts was den Geschmack beeinflusst wie Zitrone. Danke
6 Antworten
Ich habe einmal gelesen, wenn man etwas Zitronensaft über aufgeschnittene Äpfel träuft, werden sie nicht so schnell braun.
versuche doch einfach mal etwas Essig drüber zu schütten.
Hallo,
bei Äpfeln mache ich das immer so:
1. Das Gehäuse rauslochen
2. Den Apfel halbieren
3. Von innen nach außen die Spälten ANschneiden, sodass der Apfel noch zusammenhält aber man die Spälten einfach abbrechen kann. So liegen die Schnittkanten direkt aneinander und werden nicht braun.
LG
Keine Zitrone? Ist doch lecker.
In der Apotheke gibt´s pures Vitamin C als Pulver zu kaufen. Wenn du das mit Wasser vermengst, kannst du dir Zitronensaft sparen. Es hat abgesehen davon, dass es sauer ist, keinen eigenen Geschmack.
Im Kühlschrank werden sie auch braun. Dass sich das Zeug verfärbt hat nichts mit der Temperatur zu tun, sondern weil Luft an die verletzten Pflanzenzellen/Schnittflächen kommt.
Zitronensaft ist eine Möglichkeit, schlägt sich aber geschmacklich nieder... entsprechend frühER aufstehen...