Wie viel Semmelwürfel und Milch für 6 Semmelklöße?
Hallo, wir haben aus Österreich zwei Packungen semmelwürfel mitgebracht, weil wir so etwas in Hessen nicht bekommen. Nun wollte ich meine Frau mit Semmelknödel überraschen. Letzthin habe ich wohl zu viel Milch verwendet für die Würfel, denn die Knödel sind im siedewasser total auseinander geschwommen, obwohl ich noch Semmelbrösel und Eier hineingemischt habe. Dahe rmeine Frage: Wie viele würfel für 6 Klöße und vor allem wie viel Mich für diese Masse? Wer weiß Beschied?
1 Antwort
6 Portionen: 750g Semmelwürfel, 300ml Milch
Wir lieben Semmelknödel, ich schreib mal unser Rezept:-)
3TL Butter, 3 Eier, 300g Mehl, 300ml Milch, 3El gehackte Petersilie, 3 Schalotten, 750g Semmelwürfel, Salz, Muskat
Schalotten in feine Würfelchen schneiden und in der Butter anrösten, Semmelwürfel in eine große Schüssel geben und die angerösteten Schalotten dazugeben. Milch, Mehl, Eier, Petersilie dazu und mit Salz und Muskat würzen. Alles miteinander gut verkneten.
Mit nassen Händen Knödel formen. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen, salzen. Wenn das Wasser kocht, auf kleine Hitze reduzieren und die Semmelknödel in das Wasser gleiten lassen. 15Min. köcheln lassen. Nicht sprudelnd kochen!
Sollten die Knödel in den Händen nicht fest werden, etwas Mehl oder Semmelwürfel hinzufügen.
