Wie verbindet man Wasser mit ÖL?
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/7_nmmslarge.png?v=1438863662000)
Küche oder Werkstatt?
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Tarniabur/1493997313837_nmmslarge__104_24_432_432_58b6dd32ee172faa5c1b9946d75f4e71.jpg?v=1493997316000)
Küche
5 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/7_nmmslarge.png?v=1438863662000)
Durch sehr heftiges Rühren - je feiner die Tröpfchen, umso länger dauert es, bis sich Öl und Wasser wieder trennen. Oder durch Rühren plus Emulgator:
https://www.mario-kaps.de/emulsion/
(Wegen abgelaufenen Zertifikats ist die Seite aktuell nur zugänglich, wenn man seinem Browser sagt, dass er das "Problem" ignorieren soll)
![](https://images.gutefrage.net/media/user/dasGorg/1444746068_nmmslarge.jpg?v=1444746068000)
wenn man zur japanischen gesichtslotion schaut, hast du gutes beispiel
ist im prinzip wasser, öl, Lecithin(aus sojabohnen)
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/9_nmmslarge.png?v=1551279448000)
![](https://images.gutefrage.net/media/user/dasGorg/1444746068_nmmslarge.jpg?v=1444746068000)
emulgator=lecithin....wollte nur wissen von anderen bereichen ins kochen einbinden(und altmodisches ist heutzutage ja retro)....über den tellerrand schauen
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/15_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Dafür gibt es Emulgatoren.
Eine Verbindung werden die Stoffe nicht eingehen sondern eine sogenannte Emulsion bilden.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/blackand123/1710148824333_nmmslarge__0_911_3648_3647_b5afec84fa3b1c7c7393e21b5b47580d.jpg?v=1710148824000)
mit einem Emulgator oder Tröpfchenweise unter stetigen Rühren (z.B. Mixer) .
Hier werden die Fetttröpchen so klein verteilt, dass eine Emulsion entsteht....
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/12_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Einfach in ein Glas geben und rühren.
![](https://images.gutefrage.net/media/user/Kugelflitz/1459099321706_nmmslarge.jpg?v=1459099322000)