Wie lange soll ich Keksteig kneten?
Tag zusammen,
Ich mache das erste mal selber Weihnachtskekse und bin bisher ohne Probleme voran gekommen.
Jetzt bin ich aber am Kneten vom Teig dran. Hier auch meine Frage: Wie lang sollte der Teig geknetet werden?
Ich sitze jetzt bestimmt schon 10 minuten dran, und habe auch schon einen einzelnen Klumpen geformt. Aber es fallen immer wieder einzelne Krümel ab. Muss ich dann noch weiter machen? Oder ist das schon die gewünschte Konsistenz?
MfG :)
2 Antworten
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Mürbeteig ist vom Prinzip her eine Masse und die Zutaten müssen lediglich vermengt werden. Die Knetzeit sollte so gering wie möglich gehalten werden sonst wird der Teig brandig.
Mach ein Backtest.
Wenn das krümelt, muss da mehr Flüssigkeit dran. Das sollte man aber von selbst merken.