Wie heißt dieses indische Brot?
Es gibt so eine Brot das ist rund und hart (wie ein Tortilla) ganz dünn und würzig. Gibt es meist als Vorspeise bei indischen restaurants. (Kein naan!!) Danke
2 Antworten
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Ernährung
Du meinst die Poppadums, die Fladen aus Linsenmehl. Ist neben Naan das einzige Brot aus Indien was es zu einer gewissen internationalen Bekanntheit geschafft hat.
Woher ich das weiß:Berufserfahrung – Seit 30 Jahren in der Lebensmittelbranche unterwegs ...
Ein Papadam oder Pappadam oder Pappadom oder Poppadom, je nachdem wie man das indische Wort im Deutschen schreiben möchte. Ich habe auf Speisekarten schon verschiedene Schreibweisen gesehen.
Es besteht übrigens nicht aus Getreidemehl, sondern aus Kichererbsen- oder Linsenmehl.