Wie funktioniert Scoville bei Saucen?
Scoville bezieht sich ja darauf, wie viel Wasser man braucht um einen Tropfen Sauce zu neutralisieren. Wenn man nun mehrere Tropfen auf einen Chip macht, addiert sich dann der Scoville Wert? Man braucht ja jetzt auch mehr Wasser um es zu neutralisieren.
1 Antwort
Nein, die Wassermenge die du brauchst unterscheidet sich, von 10 Liter bis hin zu 100 Liter oder mehr, aber der Wert bleibt dann der selbe. Ich sage mal so, wenn die Schärfe 10 Liter Wasser brächte um sich zu normalisieren, dann ist das auch so, wenn du die Tropfen auf einen Chip machst.