Wie bekommt man verträgliche Kartoffelpuffer?
Wer hat für mich einen Tip, wie man Kartoffelpuffer verträglicher machen kann?
Mein Mann und ich essen sie liebend gern mit selbstgemachten Apfelmus, aber jedes Mal nach kurzer Zeit, aufstossen und Sodbrennen. Wir haben es mit Kräuterlikeur und auch mit Espresso versucht, aber die Probleme bleiben bis spät in die Nacht. Wir essen immer 12.30 Uhr mittags.
6 Antworten
Kartoffeln in der Küchenmaschine reiben, dazu etwas Salz, ein Ei, Zwiebel, Mehl und etwas Backpulver. Nehme Sonnenblumenöl. Schmecken superlecker, aber die Folgen sind jedes mal die gleichen.
Wie machst Du die denn?
Ähm, sie sind natürlich sehr fettig - vielleicht wechselt Du mal das Öl. Vielleicht wäre Kokosöl nicht so ganz schlecht, den Geschmack muss man allerdings mögen. (Allerdings würde auch Palmin gehen (das ist ja geschmacksneutral), auch, wenn ich von diesen Härtern nichts halte, man macht das aber ja nicht täglich.)
Da wird wohl das Fett Schuld sein....
https://m.spiegel.de/gesundheit/psychologie/sodbrennen-mein-magen-hat-mich-erzogen-a-1008731.html
Man kann Reibekuchen aber auch im Backofen machen. Auf einem leicht gefetteten Backblech bei 200 Grad ca. 20 bis 25 Minuten.
Das stimmt wohl. Aber für die Gesundheit muss man dann halt mal Abstriche machen.....
Dann könnt ihr beide es zufällig einfach nicht wircklich vertragen, viel ist da glaube ich mal nicht zu machen
Puffer werden ja bekanntlich im heißen Öl gebacken. Möglicherweise vertragt ihr das nicht mehr so gut. Daher die Puffer immer auf Küchenpapier legen, damit das Fett aufgesaugt werden kann.
Apfelessig hat sich zur Behandlung von Aufstoßen und anderen Magenbeschwerden bewährt....
Ist eine Möglichkeit, habe ich auch schon versucht. Aber sie schmecken bei weitem nicht so lecker...