Wie bekommt man diese Schokoladen-Dekoration hin? (Dessert dekorieren)
Hallo,
man sieht es ab und zu mal, und ich finde das sehr schön. Nun würde ich diese Dekoration gerne einmal selber machen, weiß aber nicht so recht wie. Könnt ihr mir vielleicht sagen, wie man das macht?
Vielen Dank im Voraus.
LG Ramona
8 Antworten
Schau mal...auch für noch mehr Kreationen zwinker:
Torten dekorieren: das i-Tüpfelchen jeder Torte
Schokoladenglasur: Kuvertüre über dem heißen Wasserbad schmelzen. Schokoladenguss mithilfe einer Palette gleichmäßig auf der Torte und dem Tortenrand verstreichen.
Schokoladenspäne: Zartbitter-, Vollmilch- oder weiße Kuvertüre hacken, über dem heißen Wasserbad schmelzen, auf ein gefettetes Backblech oder eine Marmorplatte gießen, glatt streichen, Schokomasse fest werden lassen. Mit einem Messer mit breiter Klinge oder einer Palette Schokoladenspäne abschaben.
Schokofrüchte: Erdbeeren, Kirschen o. Ä. zur Hälfte in flüssige Kuvertüre tauchen und abkühlen lassen.
Schokoblätter: Grüne ungespritzte Rosenblätter waschen und trocken tupfen. Kuvertüre über dem heißen Wasserbad schmelzen, die Blätter am Stielende festhalten und in die Kuvertüre tauchen. Blätter mit der Schokoseite nach oben auf ein Backblech legen, und die Kuvertüre erstarren lassen. Grüne Blätter vorsichtig abziehen.
Schokomotive: Kuvertüre über dem Wasserbad schmelzen, flüssige Schokolade in eine Tortenspritze oder einen Gefrierbeutel füllen (eine kleine Ecke des Gefrierbeutels abschneiden), und die Torte mit Linien, Herzchen, Blumen u. Ä. verzieren.
Kandierte Früchte: Blüten von aufgeblühten, ungespritzten Rosen, Veilchen oder auch Minzeblättchen trocken tupfen. 1 EL Eiweiß mit 1 EL Wasser verrühren und Blüten oder Blätter damit bepinseln. Mit feinem Zucker bestreuen und trocknen lassen.
Zuckerfrüchte: Johannisbeeren oder nach Belieben auch andere Beeren, die Ihnen schmecken und die zur Torte passen, waschen, trocken tupfen, in Zitronensaft wenden und mit feinem Zucker bestreuen.
Sahnige Deko: Geschlagene Sahne in einen Spritzbeutel füllen und Sahnetupfen auf der Torte verteilen. Oder die Sahne-Oberfläche mithilfe eines Garnierkamms oder mit einem Löffelrücken in Form bringen. Wer mag, verteilt in den Vertiefungen Likör, Vanille- oder Schokosauce.
Für Kinder: Torten zum Beispiel mit Gummibärchen, Smarties, Zuckerperlen o. Ä. belegen.
Bilder findest du in der Quellenangabe.
Gutes Gelingen :-)
...und hier: http://himmlischesuessigkeiten.blogspot.de/2012/05/einfache-schokoladedekorationen-fur.html ...gutes Gelingen :-)
du nimmst eine Klarsichfolie und spritzt die warme Kuvertüre mit einem Spritzsack in ein Muster (z.B.Gitter). auskühlen lassen, vorsichtig abnehmen und dekorieren....
Du lässt Schokolade/ Konfitüre schmelzen, dann nimmst du einen Löffel, hälst ihn über eine glatte, abwaschbare Unterlage (z. B. ein Teller), lässt die Schoko daran runterlaufen und malst damit solche ,,Muster" auf den Teller. Lass das Ganze trocknen, bis die Schoko fest ist. Dann mach es vorsichtig ab. Damit es nicht kaputt geht, kannst du vorher z. B. Backpapier auf den Teller legen.
Ein Backblech nehmen dann Backpapier drauf. Schokolade schmelzen. Dann mit einem Löffel die Schokolade auf dem Backblech gitterförmig drauf laufen lassen. Kalt werden lassen und dann vorsichtig vom Backpapier lösen.
schokolade schmelzen und dann mit einem löffel auf backpapier giessen
oder so:
...oder hier: https://www.essen-und-trinken.de/backschule/specials/dekorieren/schokolade-marzipan.html ...gutes Gelingen :-)