Welches Fleisch für Schinken im Brotteig und welcher Brotteig?
Hallo,
nächste Woche an Ostern kommt die ganze Familie zu uns zum Essen. Nun haben mein Mann und ich uns überlegt das wir Schinken im Brotteig selber machen möchten. Da wir das aber noch nie selber gemacht haben wissen wir noch nicht welches fleisch wir dazu nehmen können ob Rollschinken, Osterschinken usw. Und wir wissen nicht welcher Brotteig sich dazu eignet. Vielleicht könnt ihr uns helfen😂😊
1 Antwort
Bei "Schinken im Brotteig" ist man eigentlich recht frei in der Wahl beider "Grundbestandteile". Beim Schinken würde ich zu einer etwas saftigeren Sorte, oder auch Kassler, raten. Der Brotteig sollte eher in die herzhafte Richtung zielen und darf ruhig aus etwas gröberem Mehl bestehen. Suche mal in der Suchmaschine deiner Wahl nach "Schinken im Brotteig" und Du solltest recht viele Rezepte dazu finden.
Wenn Du ein Grundrezept gefunden hast, dann kannst Du es auch durch Gewürze und andere Zutaten (Körner, Nüsse) verfeinern und variieren. Achte aber darauf, daß diese Extrazutaten nicht zuviel der Triebkraft vom Tein verbrauchen.