Weiße Kuvertüre färben?
Hallo ihr, ich mache cakepops und möchte die weiße Kuvertüre rot färben. Kann ich das mit der pastenfarbe? Oder verträgt sich das nicht mit Schokolade??
5 Antworten
Um Schokolade Kuvertüre einzufärben wäre es besser nur fettlösliche Pulverfarben zu verwenden . Am besten keine Flüssigfarben, da sie sehr schnell Klumpen bilden...gutes Gelingen :-)
...da fällt mir noch ein, du kannst etwas Fett zu der Farbe geben, evtl. geht es dann...gutes Gelingen :-)
Vielen Dank. Ich versuche es. Ansonsten muss ich morgen auf Pulverfarb-Suche gehen :D Müssen morgen fertig sein.
Bitteschön...fürs nächste Mal...es gibt auch Farben die man direkt für Schokolade/Kuvertüre, schau mal hier: http://www.amazon.de/Wilton-Candy-Colors-Schokoladen-Farben/dp/B004BPP352/ref=sr_1_14?ie=UTF8&qid=1418315185&sr=8-14&keywords=wilton+farbe
Produktinformation
Wilton Candy Colors zum einfachen und intensiven Färben von Schokolade, Candy Melts® und anderen fetthaltigen Massen. Durch variieren der Farbmenge erhalten Sie unterschiedliche Farbtöne. Im Set enthalten sind die Farben:
Yellow, Orange, Red, Blue (je 7 g / 1/4 oz)
Zutaten:
Teilweise hydriertes Pflanzenöl (Baumwollsaatöl, Sojabohne), E322, Propylenglykol, E129 / E110 / E102 (Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen), E133
Meines Wissens gibt es diese Farben aber nur im Internet.
Gutes Gelingen :-)
Quelle (siehe oben)
Das dürfte eine wasserhaltige Farbe sein, da kann es -vor allem wenn es knallig werden soll- schwierig werden. Wenn sie sehr stark pigmentiert ist könnte es gehen, die Schokolade zumindest hellrot zu färben, ohne dass es klumpig wird.
Wasser in Schokolade ist immer problematisch, geringe Mengen gehen aber, ohne dass es klumpt. Also immer ein bisschen zugeben und schauen, was passiert.
Vielen Dank für eure Hilfe. Ich musste es leider versuchen da ich keine rote Candy melts auf die schnelle gefunden habe. Es hat geklappt. Allerdings war das Ergebnis nicht unbedingt zufriedenstellend. Zumindest für mich nicht. Es sah sehr... Naja... Nicht klumpig aber es war keine durchgehende farbe. Immer wieder weiße Flecken. (Vllt etwas auf dem Bild zu erkennen) Schlecht zu beschreiben. Werde es aber nicht mehr machen :D
ja, das kannst du machen. Eine weiße Kuvertüre ist keine Schokolade.
Bitte was? Kuvertüre ist definitiv Schokolade, sogar besonders hochwertige, da sie einen besonders hohen Kakaobuttergehalt hat. Du verwechselt vermutlich grade Kuvertüre und Kuchenglasur ;)
wie wär es wenn du es maö probierst
oder es googelst
da wirst du eher hilfe finden
...wenn du nichts anderes da hast, würde ich es mit einer ganz kleinen Menge testen...gutes Gelingen :-)