weinbergschnecken im garten - kochen, aber wie?
hallo, bekannte von mir haben jede menge weinbergschnecken im garten. weiß jemand, wie man die tiere kochen kann? also rezepte haben wir genug, nur: die tiere leben doch noch.... :-(
9 Antworten
sammle die schnecken ein und setz sie drei tage lang in einen verschliessbaren eimer mit luftlöchern . gib ihnen salatblätter zu fressen, damit der darmtrakt von giftigen stoffen entleert wird - das ist sehr wichtig ! - denn schnecken können problemlos giftstoffe wie knollenblätterpilze verzehren , ohne schaden zu nehmen, welche der mensch dann beim verzehr der schnecken zu sich nehmen würde !
nach drei tagen werden sie in kochendem wasser getötet . das fleisch anschliessend aus dem gehäuse nehmen, magen und darm entfernen - das verbleibende muskelfleich wieder zurück ins schneckenhaus geben- und mit reichlich kalter kräuterbutter auffüllen. anschliessend die schnecken 10 minuten im backofen fertiggahren und mit weißbrot und trockenem weißwein heiß servieren .- lg.
ok ! :)) hab jetzt selber auch appetit bekommen ,-werd ich bald mal wieder machen . natürlich die gezüchteten !^^
http://www.zeit.de/online/2009/15/weinbergschnecken
.-lg.
Oh nein, nicht die netten Weinbergschnecken!
Ich esse ja viel Zeug, das andere gruselt aber Weinbergschnecken schaffe ich nicht.
keine angst - für dich leg ich ne sardelle oben drauf - dann gehts ! :))
Oppe, das rezept macht appetit.. ;-)
Und ich hab wieder bloss regenwürmer (du erinnerst dich sicher...)
Geht das mit dem selben rezept???
Ok. Hab ich. Und nu hol ich die aus dem haus... fertig. Aus dem haus sind sie raus. Soll ich sie in den garten bringen oder einfach hier auf dem parkplatz die kräutwrbutter draufkippen?
lege weisbrotscheiben auf dem parkplatz aus und gib die schnecken drauf. rasple etwas sprinzkas drauf und parke mit dem auspuff drüber , um den kas zu schmelzen ! falls du noch schneeketten montiert hast , kannst du ein dekoratives muster in den geschmolzenen käse drücken ,-lg.
danke für deine antwort. ich ess das viehzeug ja echt gern, aber da ich von natur aus lieber bequem bin, geh ich doch lieber wieder in den supermarkt und kauf mir welche fertig für den backofen. ;-) war das absicht??? wenn ja, hats funktioniert ;-) :-D
Auch wenn es vielen noch nicht bekannt ist. Die Weinbergschnecke steht tatsächlich unter Naturschutz und wer dem nicht nach kommt kann sogar mit Geldbußen rechnen.
LG Pummelweib :-)
Quelle: http://www.weinbergschnecke.info/weinbergschnecken/weinbergschnecke-naturschutz
Die Franzosen essen doch immer diese fetten Schnecken es soll gut schmecken aber die Deutschen finden das meist eklig weil man es hier nicht kennt. Die kochen die in heißem Wasser mit Salz und Butter so wie man Nudeln macht und geben dann auf dem Teller noch Gewürze dazu und eine Soße usw und Wein dazu ähnlich bereitet man auch Muscheln zu.
Weinbergschnecken stehen unter Naturschutz.
ok, und was ist mit denen, die man kaufen kann oder im restaurant bekommt?
Nochmal zum Mitschreiben, die werden Gezüchtet oder kommen aus Asien
Lass sie dort wo sie sind, die kannst du auch tiefgekühlt kaufen
Wenn du sie fertig hast, sag bescheid