was sind substitute?

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Substitute sind Ersatzmittel. Bei Gütern unterscheidet man z.B. zwischen Substitutionsgütern undKomplementätgütern. Substitutionsgüter sind solche, von denen das eine das andere in gewissen Umfang ersetzen kann. Das dürfte meistens bei Butter und Margarine so sein. Wird das eine zu teuer, werden die Verbraucher auf das andere übergehen. Präferenzen sind Vorlieben. So gibt es räumliche, persönliche usw. Präferenzen. Wenn dein Bäcker an der Ecke die Brötchen für 40 ct verkauft und du einen km weiter die Brötchen für 38 ct kaufen könntest, wirst du vielleicht an der Ecke kaufen trotz des höheren Preises. Du hast dann eine räumliche Präferenz, bist also zu bequem, den km zu laufen. Oder in der Bäckerei an der Ecke mag eine Verkäuferin arbeiten, die du gerne mal einladen würdest, dann kaufst du ihretwegen dort, das wäre ein persönliche Präferenz.