Was passt zum Vitello Tonato
Welcher Wein passt am Besten zu meinem Vitello Tonato, welches ich mir am Samstag zubereiten möchte?
Rotwein?
Weisswein?
Welche Rebsorte?
6 Antworten
Vom Beitragsersteller als hilfreich ausgezeichnet
Ich würde dir trockenen Riesling evtl. Spätlese) oder weissen oder grauen Burgunder oder Pino grigio empfehlen!
lottekestner
23.03.2011, 19:15
@lottekestner
... noch ein Tipp: Wenn du interessante italienische Weissweine suchst, schau mal hier: www.gustini.de
Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Zu Vitello tonnato passen körperreiche Weißweine wie Chardonnay oder auch ein leichter Rotwein, der kühl sein sollte – zum Beispiel Valpolicella (Vorschlag nach Johnson) besonders geeignet.
Zu Thunfisch passen trockene Rieslinge Spätlese, Qualitätsweine grundsätzlich auch.
Kalbsfleisch verträgt auch Spätburgunder/Pinot Noir trocken (Ideen von Bernd Kreis, Essen und Wein).
Das Rezept stammt aus der Piemonteser Küche und sollte daher landestypische Weine vertragen wie u.a. Roero Arneis.
ein kalter trockener weißwein wie z.b. pino grigio.....!
halbtrockener bis trockner weißwein
Da Vitello Tonnato mit Weißwein zubereitet wird, würde ich den selben Wein auch als Getränk reichen.
Danke!