Was ist der Unterschied zwischen Hickory und Mesquite?
Ich habe Liquid-Smoke gesucht und dabei zwei Angebote gefunden; Hickory und Mesquite. Leider habe ich keine Angaben zum Unterschied gefunden. Kann mir dies jemand erklären?
Besten Dank und MFG
Simon
2 Antworten
![](https://images.gutefrage.net/media/default/user/9_nmmslarge.png?v=1551279448000)
Ich empfinde Hickory als rustikaler und verwende es für Schwein.... Mesquite verwende ich gerne für filigraneres wie Meeresfrüchte, Fisch und Geflügel. Ist aber alles Geschmcksage und eine Frage der Dosis.
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Nutzer, der sehr aktiv auf gutefrage ist
Das sind zwei unterschiedliche Hölzer die auch unterschiedliche Aromen abgeben.Mesquiterauch empfinde ich als milder als den des Hickory. Falls dich die Bäume interessieren : http://de.wikipedia.org/wiki/Mesquiten
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