Warum wird blaue Blume rot im Ameisenhaufen?

Ich weiß, dass das etwas mit Anthocyanen in der Blume zu tun haben muss, und damit dass die Blume anscheinend ein Indikator ist, aber was genau passiert da? Es muss doch auch die Membran zerstört werden damit mit dem Blutenfarbstoff irgendwas passieren kann. Also welche Farbstoffe kommen wohin? Ja, Ameisensäure sind sauer und deswegen Rotfärbung, aber wie GENAU ändert sich Farbe? 

Answer 1

[indiachinacook]

Ich vermute die Ameisensäure ist schuld, die ist ziemlich flüchtig und kann auch über die Gas­phase in die Pflanze hinein. Antho­cyan­farb­stoffe sind ja bekannter­weise alle In­di­ka­to­ren, z.B. liegt der Unter­schied zwischen Rot­kohl und Blau­kraut nur am pH.

Woher ich das weiß: Studium / Ausbildung – Chemiestudium mit Diss über Quanten­chemie und Thermodynamik

Answer 2

[phen123]

Also ich nehme an, dass durch die Ameisensäure der Ameisen der Farbstoff so verändert wird, dass die Farbe umschlägt. Im Prinzip wie ein Indikator.

Wahrscheinlich werden die Ameisen zuvor die Blattmembran mechanisch zerstören, durch beißen oder zerreißen.

Answer 3

[voayager]

dies bewirkt die Ameisensäure