Warum schmeckt Schweizer Schokolade so viel besser als deutsche Schokolade?
Ich war heute im Migros und hab mir Schweizer Schoki gekauft. Die schmeckt sowas von verdammt gut, ich kann kaum aufhören :-). Wieso schmeckt die Schweizer Schokolade so viel besser? Ich kann mir nicht vorstellen, dass sich schweizer Milch von unserer so sehr unterscheidet. Die Kühe fressen bestimmt nicht den ganzen Tag Almkräuter. Der Schoki ist dazu noch von der eher billigen Sorte, aber echt gut, dagegen ist Milka Körperverletzung. Hier kann mir ja bestimmt niemand das Geheimnis verraten, wie die ihren Schoki so gut machen, aber vielleicht hat ja jemand einen Anhaltspunkt?
14 Antworten
Ich hab mal gehört, dass es an der Dauer liegen soll, während welcher die Schokolademasse in der Fabrik geknetet wird, und an der Dauer der Lagerung.
Das könnte auch der Grund sein, dass gute Schokolade teurer ist (weil die Fabrik eine kleinere Produktion pro Tag hat, resp. grössere Anlagen braucht).
Dann sind auch nicht alle Kakao-Sorten gleichermassen geeignet.
Und jeder Hersteller hat zudem seine kleinen Geheimnisse, die das Resultat jahrzehntelanger Forschung sind.
Früher galt Migros-Schokolade als "billig" . Heute hat Migros jedoch eine erstklassige Qualität erreicht.
Es gibt aber auch andere bemerkenswerte Marken: probier einmal: Torino (von Camille Bloch)
Ich hab mal gelesen, dass die Schweizer Hersteller die verwendeten Kakaobohnen sehr fein zermahlen, die Körnergröße (durchschnittlicher Partikeldurchmesser) ist kleiner als in Deutschland. Zusätzlich wird die Schokolade länger conchiert.
Vielleicht findest du hier noch mehr Infos:
http://www.welt.de/print-welt/article528814/DiehoheKunstdeszarten_Schmelzens.html
Ist wie mit dem Joguhrt... ich bin mir sicher dass es an der Milch liegt, haste die schonma getrunken??Ist auch supi!
Aber im vergleich ist schwezer schokolade teurer, weil praktisch keine künstlichen Stoffe verwenden. Dann gibt es Schokoladen die 72h lang conchieren(also in einer Maschine kenten). Und dann einfach die Erfahrung
ich glaube,dass die milch einfach mehr sahne oder milch enthält,fett bedeutet mehr geschmack..mir schmeckt milka am besten,vor allem white& rice..ich wohne in der schweiz,vielleicht ist das nicht bei jedem so..gibt es in deutschland migros?
Ja, Migros gibt es in Deutschland, aber nicht sehr viele Standorte. Wenn ich mal in Reutlingen oder Freiburg bin muss ich das ausnutzen :-)
Meinst du dich schweizer Milch? Unterscheidet die sich wirklich so sehr von deutscher Milch?