Warum Schmeckt die anders als normale Milch?
Liegt das nur daran das sie Laktosefrei ist oder was?
7 Antworten
Ja, denn im Rahmen eines komplexen chemischen Prozesses wird der Milchzucker (Laktose, ein Zeifachzucker) in der laktosefreien Milch durch das Enzym Laktase in die Bausteine Glukose und Galaktose aufgespalten und diese beiden Einfachzucker sind nach der Spaltung süßer als der noch nicht aufgespaltene Zweifachzucker Laktose, siehe Link:
Ich hab mal versehentlich laktosefreie Milch gekauft: Die schmeckt leicht süß.
Von H-Milch bekomme ich Bauchschmerzen, deshalb kaufe ich nur frische Milch (die aus dem Kühlregal, keine Rohmilch)
Und fettreduzierte Milch schmeckt nicht - Mein Bruder meinte mal: "Schmeckt wie weißes Wasser". Dem kann ich nur zustimmen. Ich finde es auch affig, teilentfettete Milch zu kaufen. Wenn man Fett reduzieren will, dann besser beim Essen...
Laktosefrei, H-Milch und ein Großteil des Fettes fehlt.
Wonach soll die noch schmecken?
Also mich wundert das nicht.
Wenn ich mal Milch verwende, nehme ich Fischmilch mit 3,8% Fett.
Bevor hier noch mehr Spaßvögel rumkommentieren: Es muss natürlich Frischmilch heißen, nicht Fischmilch.
hahaha Fischmilch lecker xD ich glaube das nennt man Lebertran. oder meinst du Seekuhmilch? xD
Mach doch die Milch nicht so schlecht xD die Person hat sich Laktoseintolleranz sicher nicht ausgesucht xD
Ich mache hier gar nichts schlecht. Das da das 'r' fehlt, ist dir ja wohl klar.
natürlich ist mir das klar; dass das nur ein nett gemeinter Scherz war, dir hoffentlich auch ^^
"Wonach soll die wohl schmecken? Also mich wundert das nicht..." klingt aber schon etwas abwertend xD
Der Milchzucker (ein Zweifachzucker) wird gespalten. Es entstehen die Einfachzucker Glucose (Traubenzucker) und Galactose. Dadurch schmeckt eine lactosefreie Milch i.d.R. etwas süßer.
Also ich bin laktoseintolerant und nehme die laktosefreie Landliebe Frischmilch mit 3,8%. Dort ist die Süße rausgefiltert und in meinen Augen die einzig trinkbare.
Laktosefreier Milch wird Laktase zugesetzt, die spaltet den Milchzucker und er wird süß.
Die Schmeckt Süßlich